網傳脫皮海帶為粉條假冒 專家稱海帶沒必要造假

　　菜場探訪

　　記者實驗

　　在網上廣為流傳的數張脫皮海帶圖片，目前能找到的最早出處是浙江寧波的一個論壇。圖中，網友捏著一根剛洗過的海帶絲，手上沾滿綠色的皮，脫皮的海帶像根被水浸泡過的寬粉條。

　　雙氧水泡過后能刮掉皮

　　專家釋疑

　　脫皮的海帶像根寬粉條

　　此帖發出后引起媒體關注。一些相關部門的負責人和水產商家在接受采訪時均認為，海帶造假的可能性不大，因為太不劃算。

　　褐藻膠吸水后頂破表皮

　　沒聽說過海帶還有假貨

　　海帶為什么會脫皮？連云港市海洋與水產科學研究所高級工程師伏光輝解釋，這既不能說明海帶造假，也無法作為使用防腐保鮮劑的證據?！昂е泻形蕴貏e強的褐藻膠，長時間浸泡就會冒出來，把海帶表皮頂破。用手一碰，表皮自然脫落?！狈廨x認為，網上有關海帶造假的傳言很難成立。因為種植海帶成本較低，沒必要造假。另外，山東沿海等地海帶產量非常大，完全能滿足市場需求。那么，脫皮海帶能否食用？伏光輝表示，只要沒變質，就沒關系。

　　周女士在科巷菜場賣海帶絲，4元一斤。聽說有傳言稱脫皮海帶是假冒產品時，周女士很詫異。她說，從沒聽說有假海帶?！安毁嶅X的東西還有人造假？不值得?！崩襄X在周女士的攤位附近賣干貨。老錢說，他家那種一厘米寬的干粉皮賣5塊錢一斤?！澳?元一斤的粉皮造4塊錢一斤的海帶？”不管是從技術層面還是從成本方面來說，老錢都覺得不靠譜。

　　網友質疑

　　經清水浸泡的海帶絲，也能刮掉一些表皮，只是要費些力氣。

　　有受訪者表示，被防腐保鮮劑噴淋過的海帶可能會出現脫皮現象。昨天下午，現代快報記者把一根海帶絲割開后，分別浸泡在稀釋過的雙氧水和清水內。

脫皮海帶 網絡圖片

　　經過一段時間的“防腐保鮮”后，雙氧水里的海帶絲用指甲刮，可刮掉一些綠皮，露出中間透明的部位，與網傳圖片的樣子非常相似。

　　近日，“海帶造假”成網友熱議焦點。有媒體指出，海帶本身售價低，造假可能性不大。但這仍無法消除人們心頭的疑慮：有些海帶下水就掉皮，到底是怎么回事？